Як правильно розводити спирт
Правила змішування спирту з водою: який спирт обрати?
Горілка — традиційний український напій, що складається зі спирту та води. На перший погляд, процес виготовлення здається простим: змішати спирт із водою в правильних пропорціях. Проте кінцева якість напою значною мірою залежить від того, який саме спирт використати.
Нижче наведено основні види спиртів, які найчастіше застосовуються, та їх особливості.
Інгредієнти
Для отримання горілки міцністю 40% необхідно взяти:
- 1 літр харчового спирту
- 1,4 літра очищеної води
Якість горілки безпосередньо залежить від спирту, з якого вона виготовляється.
- ⚖ Середня якість:
- ✅ Найкращий вибір для якісної, м’якої та прозорої горілки.:
- спирт «Люкс»
- спирт «Альфа»
- спирт «Пшенична сльоза»
Це зернові спирти найвищої якості, що проходять багаторівневе очищення та використовуються у виробництві преміальних горілок.
Вода відіграє не менш важливу роль, ніж спирт. Саме від неї залежить прозорість та смак готової горілки.
- Використовуйте бутильовану очищену воду.
- Не можна брати воду з-під крана, колодязя, джерела чи мінеральну.
- У жорсткій воді містяться солі кальцію та магнію, які можуть викликати осад і помутніння.
- Завжди доливайте спирт у воду, а не навпаки.
- У процесі відбувається хімічна реакція: суміш нагрівається й тимчасово мутніє.
- Через хвилину напій знову стає прозорим.
- Готову горілку переливайте у скляні пляшки чи банки.
- Не рекомендується тривале зберігання в пластиковій або поліетиленовій тарі.
✅ Висновок
Щоб приготувати якісну домашню горілку, слід правильно підібрати спирт і воду та дотримуватись правил змішування.
Найкращий результат дає використання зернових спиртів «Люкс», «Альфа» або «Пшенична сльоза» у поєднанні з очищеною водою.